Usando il nostro sito, accetti di ricevere tutti i cookies. Privacy Policy

Azienda Agricola San Clemente

Tradizione e Tecnologia al servizio dell'agricoltura biologica

L’azienda agricola San Clemente si trova nel territorio di Tivoli S. Gregorio da Sassola, ai confini con il comune di san gregorio da sassola. É una terra ricca di Storia, come testimoniano i resti del tempio della Dea Bona eretto dai romani sul vicino monte S. Angelo. La famiglia Lozzi si occupa da sempre di coltivazione della terra, combinando tradizione e tecnologia. L’azienda si estende su una superficie di 180 ettari, divisa tra oliveto (circa 30 ettari), seminativo (circa 20 ettari) e per il resto pascolo. Dispone di un frantoio aziendale biologico, inoltre pratica attività di agriturismo.

 

Le Nostre Attività

 

Il Frantoio

La nostra azienda si adopera da anni per produrre olio extravergine d’oliva, esaltandone il sapore e mantenendone intatte le proprietà organolettiche grazie al metodo della spremitura a freddo. L’olio d’oliva è patrimonio fondamentale dell’agricoltura e dell’alimentazione mediterranea, con le sue preziose proprietà nutrizionali e curative. Il nostro oliveto si estende su circa 30 ettari ripartiti in diverse cultivar: leccino, oleastra, carboncella, itrana e rotonda di Tivoli. Le olive, dopo la raccolta, vengono molite  giornalmente nel frantoio aziendale ottenendo così, un olio privo di acidità, dal gusto fine, ricco di note dolci che chiudono in un morbido amaro piccante. Questo è il nostro olio extravergine “Fons Olei”, prodotto di punta della nostra azienda, classificato primo alla XV edizione del Concorso per i migliori Oli Extravergine del Lazio.

L'Allevamento

Alleviamo bovini su 120 ettari adibiti a pascolo. Sono animali di razza pezzata rossa. Tutti gli animali vivono allo stato brado, garantendo così la qualità e la salubrità delle carni, esenti da malettie derivanti da mangimi e ormoni. L'azienda alleva anche animali da cortile, quali galline, conigli e maiali, per la produzione di uova e carne specifica.

pecore sanclemente  pecore sanclemente 02

mucche san clemente 03  mucche san clemente 02

Il Vigneto

Il vigneto si trova nella zona di S. Vittorino a Roma, terreno in pendenza che mette a dura prova l'opera dell'uomo. Il risultato è frutto di sapiente lavoro, tradizione e amore per la terra.
Nel nostro vigneto su una superficie di 4,5 ettari, sono coltivati: Grechetto, Malvasia, Merlot e Montepulciano. La posizione ideale dell'impianto con un'ottima esposizione al sole permette una maturazione ottimale delle uve che garantiscono una qualità eccellente al nostro vino.

vigneto sanclemente  02 vigneto sanclemente

La Coltivazione

coltivazione sanclemente 02 coltivazione sanclemente

Il Caseificio

02 formagio sanclemente

Il Miele

Il miele viene raccolto al termine della stagione della fioritura, quando le api hanno trasformato il nettare depositandolo nei loro favi. La qualità del prodotto dipende dalla pianta da cui proviene il nettare: del tutto particolari sono l'aroma e il sapore della nostra varità di "millefiori", prodotta nelle 25 arnie di cui l'azienda dispone.

miele sanclemente  03 miele sanclemente

L'Agriturismo

La nostra attività si fonda da sempre sulla riscoperta e la valorizzazione dei valori agricoli e dei sapori antichi della terra, utilizzando le risorse da noi coltivate e prodotte secondo tradizione. Le principali offerte della nostra attività agrituristica sono la ristorazione e la vendita dei prodotti. I nostri menù vogliono riproporre l’antica arte culinaria dei contadini, con ricette semplici e gustose. Il ristorante si trova nel cuore della tenuta, su una superficie di 300 mq al coperto, suddivisi in diverse sale che è possibile anche riservare per feste private ed occasioni particolari. D’estate poi, i nostri ospiti potranno accomodarsi all’esterno godendo del bellissimo paesaggio in cui siamo immersi.
 

Contatti Azienda

Strada San Gregorio Km 6,800
00019 Tivoli (Roma)
Tel. (+39) 0774. 411068
Fax (+39) o774.411512
Mail. info@oliosanclemente.it

Punto Vendita

Via Statilio Ottato, 62 - 00175 Roma
Tel. (+39) 06.71584855
Mail. info@oliosanclemente.it

Seguici

fb sanclemente g plus sanclemente